Ovako je to spremala moja mama, salata koje nikad nadovolj.
Sastojci
10 kg crvene paprike- roge
1 litra sirceta
1 konzervans (5 g)
Jos potrebno
1 veza svezeg persunovog lista (oko 50 g)
2 glavice belog luka
Priprema
1. Paprike oprati (birati samo one zdrave), osusiti pa ispeci na talandari ili rostilju. Pecene stavljati u posudu sa poklopcem (tako ce se dobro napariti i lakse ce se guliti).
2. Secer i so dobro izmesati sa sircetom da se rastopi, tome dodati konzervans. U tu tecnost staviti oguljenu papriku, tako treba odstojati 24 sata. Sutradan u tegle slagati red paprike i svaki posuti sa seckani b. luk i seckanim persunom.
3. U svaku teglu staviti po jedan pritiskivac za zimnicu i svaku dopuniti sa tecnosti u kojoj je paprika odstojala, toliko da prekrije paprike. Od ove mere dobila sam 5 i po tegli od 1 litre.
4. Napomena; ako ne zelite koristiti konzervans, posle koraka 1 papriku slozite na pladanj za posluzivanje pospite persunom, belim lukom i sircetom (po ukusu) i posluzite. Naravno i kolicinu paprike u ovom slucaju morate umanjiti. Radila sam sa kilogram-dva i tako zacinjenu spremila u vatrostalnu staklenu posudu sa poklopcem i cuvala u frizideru par nedelja.
Comments